くまもとブランド認定☆熊本ラーメンの美味しい厳選店。

出典:くまもんオフィシャルサイト

熊本のグルメといえば、馬刺しにからし蓮根に・・・忘れちゃいけない熊本ラーメン!
熊本ラーメンは熊本の郷土料理といっても過言ではありません。
そんな熊本ラーメンの人気店をいくつかご紹介します。

熊本ラーメンは太麺でコシが強く、スープも太麺に合わせて濃厚です。
豚骨に鶏ガラをブレンドした豚骨スープが特徴で、香ばしく食欲を誘うマー油(にんにくを揚げた油)と、好みに合わせてチップ状にした揚げニンニクを入れるこで、まろやかで食べやすくなり、よりおいしさが増します。
この熊本を代表する熊本ラーメンを一度食べてみて下さい。

引用:くまもとブランド


黒亭

熊本を代表する老舗ラーメン店。
風味豊かな「マー油」が食欲を誘う!

1957年創業の熊本を代表する老舗ラーメン店。現在店を切り盛りしているのは二代目となる姉妹で、お祖母さんが家業として始めたそう。スープは豚の頭のみを使用しているが、継ぎ足すことなく使い切りのため豚骨特有の獣臭がなく飲みやすい。麺は中細のストレートで、硬めに茹で上げていて粉の質感が強く感じられる。この麺に卵黄を絡めて食べる「玉子入りラーメン」(820円)が二代目店主のお薦めメニューだ。

ラードでニンニクを揚げて風味を移した「マー油」。これが『黒亭』の味の柱となっている。

引用:con-quest.tv

黒亭
熊本県熊本市西区二本木2-1-19

火の国 文龍 総本店


出典:con-quest

創業以来の継ぎ足しを続けているスープは絶品!熊本にあるラーメン屋さん

熊本県熊本市にあるラーメン屋さんです。創業以来の継ぎ足しを続けている、300kgの豚骨を炊き上げ野菜の甘味をプラスしたスープは自家製の中太ちぢれ麺とよく絡み絶品です。別卓に取り放題の紅生姜と辛子高菜が用意されているのも嬉しい♪

引用:rettyグルメ

店主の声
濃度・粘度共に熊本最強を自負した超濃厚ラーメンをご提供しております。中太の自家製ちぢれ麺に絡むスープにはしっかりとした旨味でファンの方には大変ご好評いただいております。

引用:wakuwaku-kumamoto.com


出典:con-quest

火の国 文龍 総本店
熊本県熊本市戸島4-2-47

文化ラーメン


出典:rettyグルメ

焦がしニンニクの香りがするクリーミーなスープ!熊本ラーメンの名店

熊本を代表する老舗ラーメン店です。熊本豚骨ラーメンであっさりしてます。最後まで味がボヤけない強めの塩気と、ニンニクがしっかり香り、コクもプラスされています。麺は細めでスープとよく合っています。味噌ラーメンやちゃんぽんもあり、人気で完売してしまうこともあります。

引用:rettyグルメ

後味に甘さ感じる豚骨スープ。
クリーミーなスープは後味に甘さが感じられます。豚骨をベースに、ニンニクや玉ねぎなどの香味野菜をじっくり炊き出し、隠し味にピーナッツと白ゴマの粉末を加えて独特の風味を生み出しています。地元でも愛される逸品をどうぞ。

引用:naver


出典:食べログ

文化ラーメン
熊本県菊池郡大津町大字大津1091


いかがでしたか?
熊本ラーメンと一言でいっても、それぞれのお店で
作り方も違い、もちろん味も違います。
いろいろ食べ比べをしながら自分好みの一杯を見つけてみてはいかがですか♪

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